Nel suggestivo borgo di Bra, sede del Movimento Slow Food e di “Cheese”, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo, possiamo organizzare una visita con un maestro affinatore, seguita da una degustazione guidata di formaggi provenienti da caseifici con limitata capacità produttiva, mai immessi sul mercato su larga scala.
L'affinatore è un artigiano che sostiene i piccoli allevatori sparsi tra le montagne e le colline del Piemonte; ricerca, affina e commercializza i loro migliori formaggi prodotti da generazioni, garantendo la sostenibilità del sistema microeconomico. Venite a conoscerlo con questo tour!
Info&Res:
nic@vmbarolo.com
kim@vmbarolo.com
