Smagen af ost
En affinør er en håndværker, der støtter småbønder spredt over Piemontes bjerge og bakker. Han forsker i, forædler og markedsfører deres bedste oste, der er produceret i generationer, og sikrer dermed bæredygtigheden af det mikroøkonomiske system. I den charmerende landsby Bra, hjemsted for Slow Food-organisationen og Cheese International Festival, kan vi arrangere en rundvisning med en mesteraffinør efterfulgt af en guidet smagning af oste fra mejerier med begrænset produktionskapacitet, som aldrig har været på markedet i stor skala.
Info&Res:
nic@vmbarolo.com
kim@vmbarolo.com